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Sashi viene dal giapponese e significa marezzatura
le beef ribs sono un piatto tipico della cucina barbecue americana
Sashi beef vuol dire per tanto selezionato al livello di marezzatura
Per questa ragione
Brisket Uruguay tagli bbq Sashi viene dal giapponese eIl brisket, o punta di petto, composto da due gruppi muscolari: il point e il flat, uniti tra di loro da uno strato di grasso. Il point, o punta, pi grassa e marmorizzata, il che la rende pi succulenta e saporita. Il flat, o parte piatta, la parte esterna al petto, pi magra ma ha comunque un sapore ricco grazie alla presenza di grasso intramuscolare.
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