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zergeht aber butterzart im Mund
Wir lieben das Rib-Eye Bone-In scharf angegrillt
Als ein Teil des Filets enthält die Filetspitze alle positiven Eigenschaften dieses Teilstück und ist wie das Filet das zarteste Teil des Rindes
das T-Bone zunächst auf der dem Knochen gegenüberliegenden Seite
Wagyu Cap of Rib-Eye Rib-Eye zergeht aber butterzart im MundSofern das Fullblood Wagyu Rib Eye entsprechend "eng" geschnitten wird bleibt das Cap of Rib Eye als einzelner Cut brig. Dieser dnne und sehr kleine Cut geht meistens im Rib Eye unter und wird nicht als eigenstndiger Cut wahrgenommen. Dabei ist es eines der zartesten Teile des Wagyus berhaupt! Im Punkt Zartheit steht es dem Filet in nichts nach. Das Cap of Rib Eye wird in Deutschland "Deckel von der Hochrippe" genannt. In Frankreich ist es "Couvrir du
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