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Genießen Sie den unverwechselbaren Charakter dieser Spezialität
Nach der Schlachtung wird das Black Forest Prime Beef von uns bis zu 8 Wochen am Knochen in unserer hauseigenen Salzsteinkammer „Dry Aged“ gereift
vom Kräuterschwein mit geschmolzenen Tomaten auf Zitronen-Joghurt
als das oftmals verwendete Fleisch von Jungbullen ist
Kalbsrücken am Stück International Genießen Sie den unverwechselbaren CharakterKalbsrcken am Stck Der Kalbsrcken vom Schwarzwaldkalb ist hervorragend geeignet zum Kurzbraten oder fr die Niedertemperatur Garmethode. Der Zuschnitt stammt aus dem Rckenbereich des Kalbs. Durch unsere eigene Aufzucht und Schlachtung garantieren wir artgerechte Tierhaltung und hchste Fleischqualitt. Die Eigenschaften des Kalbsrckens Der Kalbsrcken verluft beidseitig entlang der Wirbelsule. Er weist wenig Bindegewebe auf und ist, bis auf eine leichte
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